Sunday, September 06, 2020

月餅美學(四)——香港故舊日月餅盒評論

傳統,是窮人話事創新,是有錢人話事

傳統是平民百姓及上一代的文人創造的產權全部是common goods(共用品),無版權,人人可以用,大家都有發言權,都有製作權利潤均霑憐恤弱小,是往日儒商的品德。 街坊窮餅家只要做到味道好、材料足,用牡丹菊花嫦娥八仙就可以賣月餅,餅罐花式幾十年不變,成本好低。

處於霸權位置的大財團一旦鼓吹創新,淘洗了傳統年年換花款窮人就無聲出,而且無權製作。在大財團的創新宣傳之下,人們的觀念改變,街坊老店被人視為老老土土,無法請人搞創新,最後被逼收舖結業月餅崇尚傳統,大小餅家都可以生存月餅一旦趨新,小餅家就倒閉


這是好簡單的道理。一個錢字。一個權字。


現代女權提倡性解放,甚至合理化「身體自主」,其實是剝奪了窮人走投無路時出賣身體的機會。道德傳統本身就是富人的消費,用以甄別階級,但也留給窮人生存空間。你以為我好撚鍾意傳統?我讀英國文學的,遊學德國的,我摩登到不得了。我是為了可憐香港的貧苦大眾,才維護華夏傳統的。至於這些傳統的月餅罐,有幾好看,大家心照。敝帚自珍可以,如數家珍就難矣哉。


仁利餅家

大歡喜酒家

奇華舊餅盒Aileen Lynn

多男茶樓

八仙餅家

八仙餅家

大同月餅

榮華月餅


例如上面圖中的仁利餅家應該用傳統招牌書法而不是用電腦楷體。仁利月餅、大歡喜酒家、奇華月餅舊盒等的主題是嫦娥奔月,嫦娥奔月是月亮故事,雖然與中秋無關,仍有助賞月雅興。惟餅盒只有嫦娥,影隻形單,乃夫死或離異之徵,節慶送禮自用,俱非吉兆,月中蟾蜍、兔子和吳剛也未畫入,欠缺童趣。舊日得雲酒家之月餅盒,患上民國士女,是嫦娥變種,也是影隻形單。

深水埗八仙餅家、舊日西環之多男茶樓等,用八仙過海為題,雖是傳統故事,但八仙過海與嫦娥奔月無關,而且過海乃渡劫之意,險死還生,與中秋團圓之農閒賞月無涉,且略帶不吉。舊日的人雖然頭腦古舊,但不是傳統情懷,因為感受不到八仙過海只能在歲末張貼,意味除障和度劫。

八仙餅家及元朗大同餅家及榮華月餅之富貴牡丹花,新年可用,但中秋也是無關。可見香港故舊中秋餅盒,只是堆砌故事,囫圇吞棗,並無傳統可言,求其切題已經不可,有些更是略帶不吉,只是用者不知,習以為常而已。  餅家賣月餅,賺回一年的利錢,但就不願意花費金錢請設計師或畫匠,然則沒有觀念(concept),也不能會發生什麼好設計的。


黑色月餅

黑月餅

香港過去顛沛流離,工匠旨在謀生,雖然偶然佳作,節慶食品包裝大抵是跟隨廣州的喧鬧庸俗作風,並無華夏傳統或本土特色,在上世紀八十年代富貴之後又因循苟且,不追求優雅美術,本土運動興起之後,又發起黑色封面死亡月餅,故此在香港發揚華夏及本土文化,有時真要從頭做起,並無先例可以跟隨。


Source: 陳雲

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